Czy na diecie wegańskiej można schudnąć? Czy jest zdrowa?

Od pewnego czasu można zauważyć, że coraz więcej osób jest zainteresowanych dietą roślinną czyli wegańską. Na ten sposób odżywiania decydują się między innymi osoby, które chcą poprawić swój stan zdrowia, wśród wegan nie brakuje też osób, które wybrały ten sposób odżywiania się, gdyż chcą się pozbyć zbędnych kilogramów. Zamierzasz przejść na dietę roślinną i w związku z tym zastanawiasz się, czy dieta wegańska jest zdrowa? Zobaczmy.

Na czym polega dieta wegańska?

Weganizm to jedna z odmian wegetarianizmu, którego założeniem jest wykluczenie z diety wszystkich produktów pochodzenia odzwierzęcego. Podstawą diety wegańskiej są więc przede wszystkim warzywa, produkty zbożowe, rośliny strączkowe, owoce, pestki i nasiona, orzechy oraz oleje roślinne. Jeżeli zdecydujesz się zostać weganinem, z Twojego jadłospisu musi zniknąć mięso, ryby i owoce morza, mleko i przetwory mleczne, jajka i miód. Dieta wegańska a wegetariańska różnią się tym, że ta druga wyklucza jedzenie mięsa, ryb i owoców morza, ale dopuszcza spożywanie jaj i produktów mlecznych.

Dieta wegańska: od czego zacząć?

Zastanawiasz się od czego zacząć dietę wegańską? Pierwszym Twoim krokiem powinno być przejście na fleksitarianizm, czyli tak zwany elastyczny wegetarianizm. Ten sposób odżywiania polega na stopniowym zastępowaniu w diecie produktów odzwierzęcych roślinnymi. Na początku staraj się zastępować mięso na przykład potrawami przygotowanymi z roślin strączkowych, a produkty mleczne serkami i napojami roślinnymi. Wśród popularnych zamienników mięsa czy produktów mlecznych jest między innymi tofu, różne rodzaje mąki z roślin strączkowych, tempeh.

Czy dieta wegańska jest zdrowa?

Wiesz od czego zacząć dietę wegańską, ale zastanawiasz się nad tym, czy dieta wegańska jest zdrowa. Dieta wegańska może jest zdrowa, ale pod pewnymi warunkami. Przede wszystkim powinna być dobrze zbilansowana, tak aby dostarczała w odpowiednich ilościach witamin, pierwiastków mineralnych i kwasów tłuszczowych omega-3. Posiłki w diecie wegańskiej powinny zawierać produkty, które są źródłem białka, węglowodanów złożonych, tłuszczu. Na Twoim talerzu powinny znaleźć się także warzywa i owoce. Jeżeli masz wątpliwości czy dieta wegańska jest zdrowa, musisz wiedzieć, że osoby, które ją stosują rzadziej chorują na cukrzycę, chorobę niedokrwienną serca czy nadciśnienie tętnicze.

Jak komponować jadłospis na diecie wegańskiej?

Komponując jadłospis na diecie wegańskiej musisz zadbać o to, aby na talerzu znalazły się nasiona roślin strączkowych, komosę ryżową i orzechy, które są doskonałym źródłem białka, pełnoziarniste makarony i pieczywo. Uwzględniaj w nim także różne rodzaje gruboziarnistych kasz i brązowy ryż. Jadłospis na diecie wegańskiej musi zawierać także oleje roślinne, do przygotowania posiłków możesz wykorzystywać nie tylko olej rzepakowy, sprawdzi się olej lniany, z orzechów włoskich lub pestek winogron, odpowiednia jest również oliwa. Do każdego posiłku dodawaj gotowane albo surowe warzywa, na Twoim talerzu powinno być kolorowo.